المحاسبة للفنادق (مع إدخالات المحاسبة)

دعونا نجعل دراسة متعمقة للمحاسبة للفنادق.

مقدمة إلى محاسبة الفندق:

نحن نعلم جميعا أن العمل الرئيسي للفندق هو توفير الغذاء والسكن (أي المأوى). ولكن هناك بعض الفنادق الكبيرة التي توفر وسائل الراحة الأخرى ، والترفيه ، والترفيه ، ومرافق الأعمال الخ. وبطبيعة الحال ، فإن خطة المحاسبة تعتمد على طبيعة وحجم الفندق ومتطلباته على الرغم من أن مبدأ المحاسبة سيكون هو نفسه.

قد يكون للفندق أحكام مختلفة لتقديم المرطبات أو لتقديم وجبات الغداء والعشاء بما في ذلك ترتيب البار. في بعض الأحيان ، قد يكون لديهم أقسام منفصلة لتقديم الطعام في أماكن مختلفة في المناسبات الاجتماعية المختلفة. ولهذا الغرض ، يجب الحفاظ على حسابات منفصلة لعمليات الشراء من أنواع مختلفة من العناصر والمبيعات من أنواع مختلفة من العناصر من أجل التأكد من الموقف الصحيح الذي ، وبعبارة أخرى ، سوف يساعدهم في الحفاظ على الحسابات بشكل صحيح.

يجوز الاحتفاظ بكتاب الشراء التحليلي وكتاب النقدية (جانب الدفع) لتسجيل الشراء والنفقات بأعمدة مختلفة من أجل:

الخمور والمعادن ،

محلات البقالة والأحكام

أدوات المائدة ، الزجاج ، الصفيحة ، الخ

الفراش والبياضات ،

المؤسسات،

الأثاث والتجهيزات الخ

(يجب أيضًا عمل عمود دفتر الأستاذ في دفتر النقدية لتسجيل المدفوعات التي تم إجراؤها للزائرين). على العكس من ذلك ، يجب أن يحتوي دفتر المبيعات وجانب استلام دفتر النقدية على أعمدة تحليل مماثلة لـ: الإفطار والغداء والعشاء. شريط والسجائر والسيجار وما إلى ذلك عربات (إن وجدت) الخ

(إلى جانب ما ورد أعلاه ، سيضم "دفتر النقد" دفترَين أخريين ، هما "دفتر الأستاذ" و "دفتر الأستاذ الشخصي" اللذين تمت مناقشتهما في فقرة لاحقة).

تثبيت سعر الغرفة:

عند التحقق من سعر الغرفة ، يجب ملاحظة النقاط التالية:

(أ) توافر الغرف في الفندق ؛

(ب) معدل العائد المتوقع للاستثمارات ؛

(ج) النفقات (رأس المال والإيرادات) ؛

(د) موقع الفندق ؛

(هـ) موقع الغرفة المعينة ؛

(و) توافر المرافق المختلفة ؛

(ز) معدل الإشغال ، إلخ.

طريقة الحساب:

للتأكد من سعر الغرفة ، عادة ما يقسم إجمالي النفقات المقدرة (الإيرادات) بالإضافة إلى معدل العائد الاستثماري التقديري على عدد الغرف المتاحة لأغراض الاستراحة. يمكن الإشارة هنا إلى أن رسوم الغرفة المفردة والغرفة المزدوجة والغرفة المواجهة للجنوب ستكون مختلفة تمامًا عن الأخرى.

يتم احتساب سعر الإشغال للغرفة على النحو التالي:

سعر غرفة الشحن :

عادة ما يتم اقتطاع تكلفة لمدة يوم واحد مقابل الإقامة لمدة 24 ساعة ، أي أنه يُسمح للضيف بالبقاء لمدة 24 ساعة من وقت الوصول إلى وقت المغادرة. على الساكن دفع تكلفة يوم واحد حتى إذا بقي أقل من 24 ساعة. من المثير للاهتمام ملاحظة أن وقت تسجيل المغادرة يتبع في بعض الفنادق والتي عادة ما تكون ثابتة عند الساعة 12 ظهرًا. لهذا ، يتعين على الضيوف دفع التكلفة الكاملة من وقت إشغال الغرفة إلى وقت تسجيل المغادرة الذي يكون عادة أقل من 24 ساعة. على سبيل المثال ، احتلت X غرفة في فندق في الساعة 7:00 صباحًا في صباح يوم الاثنين حيث تم إصلاح وقت المغادرة الساعة 12.00 صباحًا. غادر الفندق في. الثلاثاء الساعة 4.00 مساءً يجب أن يدفع 3 أيام (من 7:00 صباحاً إلى 12:00 ظهراً يوم الاثنين ، 12:00 ظهراً من الاثنين إلى 12 ظهراً من الثلاثاء + 12 ظهراً من الثلاثاء إلى 4 مساءً من يوم الثلاثاء).

ضريبة المبيعات وضريبة نفقات الفندق:

عادة يتم دفع ضرائب المبيعات من قبل الشاغل على بنود مختلفة بالمعدلات التي وضعتها حكومة الولاية ويتم إيداعها على فترات منتظمة إلى حكومة الولاية. وبالمثل ، تُفرض ضريبة النفقات الفندقية (HET) من قِبل بعض الفنادق الفاخرة - على الفواتير (بما في ذلك ضريبة المبيعات) بنسبة 10٪ والتي سيتم تقديمها إلى الحكومة المركزية.

المثال التوضيحي 1:

يحتوي الفندق ذو الـ 5 نجوم على 660 غرفة ، يستخدم منها 52 غرفة لأغراض تشغيلية ، ويستخدم 8 من مديري الإدارات.

إذا احتل الضيوف 480 غرفة في أي يوم ، قم بحساب معدل إشغال الغرفة.

شكل توضيحي 2:

فندق خمس نجوم في تشيناي يحتوي على 320 غرفة قابلة للتأجير في يوم معين. يشغل 240 غرفة من قبل 300 ضيف. حساب معدل الإشغال المزدوج.

شكل توضيحي 3:

يصل السيد A إلى مومباي ويتحقق من غرفة في فندق خمس نجوم في الساعة 4 عصراً في 1 يونيو 2007 في Rs. 500 في اليوم بالإضافة إلى 10 ٪ لرسوم الخدمة على الخطة الأوروبية. تحقق من الوقت في الفندق هو 12 ظهرا.

احسب المبلغ المستحق على السيد أ في كل حالة من الحالات التالية:

(ط) إذا كان السيد أ. يتفقد في الساعة العاشرة مساءً في نفس اليوم

(2) إذا قام السيد A بالخروج في الساعة 9:00 من يوم 2 يونيو 2007

(3) إذا كان السيد أ. يتفقد في الساعة 6 مساء يوم 2 يونيو 2007

(4) إذا كان السيد أ. يتفقد في الساعة 4 مساء يوم 3 يونيو 2007.

اعرض أيضًا المبلغ القابل للدفع من قِبل السيد أ إذا كانت الرسوم مشمولة في ريال سعودي. 500 دولار للإقامة لمدة 24 ساعة أو جزء منها بالإضافة إلى رسوم خدمة بنسبة 10٪.

سجل الزوار:

من الناحية العملية ، قد يتم تسجيل الحسابات الشخصية للزوار في أحد الفنادق بسهولة أكثر بمساعدة دفتر الزوار الخاص بالجداول.

يتم تقديم نموذج نموذجي لدفتر حسابات الزوار:

ملحوظة:

تتم المحافظة على معاملات كل يوم في صفحة منفصلة مع عمود لكل زائر. الغرفة لا. موضح ضد كل زائر. يمثل المبلغ الذي يتم إسقاطه في كل عمود الرصيد المستحق في بداية اليوم من الزائر المعني. وبالمثل ، عند تسوية الحساب ، يتم تسجيل النقد المستلم كائتمان ، وبالتالي لن يكون هناك رصيد في الحساب سيتم ترحيله في صفحة اليوم التالي . ولكن إذا كان هناك أي استحقاق في أي تاريخ من زائر ، يتم نقل نفس الشيء إلى دفتر أستاذ شخصي.

يتم تسجيل الإجماليات اليومية لكل عنوان (كلا الخصم والائتمان) في العمود الإجمالي على الجانب الأيمن. يتم نقل نفس إلى دفتر الأستاذ ملخص أو دفتر الأستاذ العادي لغرض الحصول على المجاميع الشهرية أو الربع سنوية أو نصف سنوية.

شكل دفتر الأستاذ للزائرين في شكل دفتر الأستاذ العادي:

إلى الرصيد الجريء:

بالإضافة إلى ما سبق ، يجب الحفاظ على دفتر الأستاذ بالتفاصيل بحيث يتم ممارسة الرقابة المباشرة فيما يتعلق بالمشتريات أو المبيعات أو استخدامات العناصر المختلفة.

يجب تذكر المبادئ غير المشمولة:

(1) يجب الاحتفاظ بحسابات منفصلة للإيصالات مثل الخمور والبيرة والمشروبات الروحية وغيرها من المبالغ المدفوعة مقابلها ، ويتم تحويل الرصيد إلى حساب الربح والخسارة.

(2) كما ينبغي إجراء تعديلات مناسبة على الوجبات والمغسلة وما إلى ذلك بين الموظفين والمالك للتحقق من النتيجة الصحيحة. لهذا الغرض ، سيتم خصم حساب الأجور (للموظفين) وحساب الرسومات (للمالكين) وسيتم إضافة الحساب المعين ، على سبيل المثال ، إلى "وجبة". إلى جانب ذلك ، يجب الحفاظ على جميع أنواع النقل من قسم إلى آخر وفقًا لذلك.

(3) يتم تقسيم المصروفات بين الأقسام المختلفة بطريقة مناسبة ، وبالتالي يتم تعديلها في حساب الربح والخسارة.

باختصار ، عند إعداد الحسابات الختامية ، يجب إيلاء اهتمام خاص لإدخال التعديلات المتعلقة بالوجبات والمأوى وما إلى ذلك من الموظفين بالإضافة إلى الملاءمة. من وجهة نظر المحاسبة ، من الأفضل فتح حسابات العمل لأقسام مختلفة من البار ، الإقامة ، المطاعم ، الغداء ، العشاء إلخ. على سبيل المثال ، عند إجراء التحصيل ، يتم احتساب حساب الإقامة في حين أن الأسعار والضرائب والإصلاحات للبناء والاستهلاك على الفراش ، وأجور الحاضرين ، ورسوم المنشأة التناسب وما إلى ذلك يتم خصمها إلى حساب الإقامة. وبالمثل ، ينبغي تقسيم التكاليف والنفقات المتعلقة باللحوم والبيض والأسماك والدواجن ومحلات البقالة ، والأحكام وما إلى ذلك بين المطعم ووجبات الغداء والعشاء. يصبح من الضروري أيضًا إعداد حسابات منفصلة لغرفة البلياردو وقاعات الولائم والغسيل وما إلى ذلك.

شكل توضيحي 4 :

فيما يلي أرصدة دفتر الأستاذ في فندق Sagarika في 31 ديسمبر 2006:

شكل توضيحي 5:

من التفاصيل التالية المتعلقة بأربع غرف في فندق ، قم بإعداد دفتر عمود عمودي مناسب:

(ط) إيجار غرفة لكل غرفة Rs. 500 + 15 ٪ ضريبة.

(2) الغرفة 1: الإفطار روبية. 45 ، الغسيل روبية. 50 ، المكالمات الهاتفية المحلية روبية. 15.

(ثالثا) الغرفة 2: وجبة غداء. 85. STD Calls Rs. 125؛ النبيذ روبية. 60. المبلغ المستحق في اليوم السابق روبية. 1.250.

(رابعا) غرفة 3: تاكسي خاص مأجور من فندق Rs. 400؛ STD يدعو روبية. 350؛ العشاء روبية. 125؛ ويسكي روبية. 100؛ أودعت روبية. 3،500 مع الفندق.

(v) الغرفة 4: الافتتاح مستحق من الضيف Rs. 575؛ الغسيل روبية. 30؛ الغداء روبية. 120.

(6) الضيف في الغرفة 3 هو زائر منتظم ويحق له الحصول على خصم 20٪ على إيجار الغرفة.

كل المعاملات السابقة تتعلق بيوم واحد.

شكل توضيحي 6:

فيما يلي المعلومات المتعلقة بفندق Miramar في 14 أبريل 1991:

مطلوب منك أن تكتب دفتر الزوار (ضيف) فيما يتعلق بذلك ، نظراً لعدم وجود أرصدة افتتاحية:

1. يحتوي الفندق على 4 غرف مع رسوم الغرف @ روبية. 300 في اليوم وجناح واحد @ روبية. 500 في اليوم. تقدم روبية. يتم أخذ 500 من كل زبون نقدا باستثناء حاملي البطاقة الذهبية.

2. غرفة لا. 3 كانت شاغرة وغرفة لا. 4 كانت مشغولة بعد الساعة 2 بعد الظهر حيث وافق المدير على منح خصم بنسبة 30٪ على رسوم الغرفة للضيف في ذلك اليوم. إن شاغل الغرفة رقم 1 هو حامل البطاقة الذهبية الذي يمنحه خصم 10 ٪ باستثناء النبيذ والمشروبات والسجائر. فحص الضيف في الجناح في ذلك اليوم.

3. تفاصيل النفقات والتسهيلات الأخرى المستخدمة من قبل الضيف هي: