توزيع الحليب: توزيع الحليب الخام والمبستر

بعض العوامل التي تساعد في تحديد طريقة توزيع الحليب هي كما يلي:

1. الحفاظ على الجودة ونوع الحليب.

2. الطبيعة القابلة للتلف من الحليب ومنتجاته.

3. التلوث المحتمل.

4. الإشراف السليم والرقابة في التوزيع.

5. تكلفة توزيع / تسليم الحليب.

توزيع الحليب الخام:

في الأماكن ذات المناخ المعتدل وفي الظروف شبه المعتدلة يتم توزيع الحليب الخام مباشرة على المستهلكين. لا يمكن التوصية بذلك في منطقة أخرى غير المناطق المعتدلة. حيث يتم الإشراف على إنتاج الحليب بعناية ، وفترات قصيرة بين الإنتاج والاستهلاك ، يمكن توزيع الحليب الخام بشرط ألا تتجاوز درجة حرارة الحليب 10 درجة مئوية عند التسليم. من المحتمل أن يستمر استهلاك الحليب الخام في المناطق الريفية ولكن يلزم مراقبة صحية صارمة للتأكد من أن الحليب ذو نوعية جيدة.

توزيع الحليب المبستر:

يعود السبب الرئيسي في تدهور جودة الحليب المبستر إلى تلوث البسترة.

يتأثر نمط توزيعها على الجمهور بالعوامل التالية:

1. كثافة المباني في مكان معين.

2. تضاريس المنطقة.

3. عدد العملاء.

4. المسافة من المنطقة من مصنع الألبان.

5. درجة حرارة الحليب عند التسليم.

6. نوع من المركبات التسليم.

7. توزيع المتجر مقابل توصيل الطلبات للمنازل.

حاويات توزيع الحليب:

1. الاستغناء في علب مختومة.

2. الاستغناء في زجاجات.

3. التوزيع عن طريق أكياس البوليثين أو حزمة تترا.

نظام توزيع الحليب:

النظام الصوتي لتوزيع الحليب ضروري من أجل:

(أ) التسويق الكفء المنظم جيدًا للحليب.

(ب) بسيطة ومريحة لكل من المزارعين والزبائن.

الأنظمة:

هناك ثلاثة أنواع:

(1) نظام النقد والكارت:

يطلب من العملاء دفع تكلفة الحليب إلى البائعين في وقت تسليم الحليب.

مزايا:

1. صيانة حساب عائدات بيع الحليب سهل.

2. ويمكن حساب لجنة البائعين بسهولة وبسرعة.

3. يمكن إغلاق حساب كل شهر تقويمي في الوقت المناسب.

4. لا تشارك في تكلفة إضافية طباعة كوبونات / بطاقات.

عيوب:

1. التعامل مع كمية كبيرة من العملات المعدنية والعملة هي مشكلة.

2. العد اليومي للمال مرهق.

3. خطر اختلاس المال من قبل البائعين.

4. فرص فقدان المال بسبب السرقة أو انتزاع الجيب.

5. عدم توفر العملات المعدنية يشكل صعوبة للعملاء الراغبين في شراء الحليب.

(2) نظام القسيمة:

في هذا النظام يتم إصدار مجموعة من القسائم للعملاء على الدفع المسبق. يحصل العملاء على الحليب في مقابل الحصول على كوبونات ويقومون بشراء كتيب جديد من الكوبونات عندما يفتقرون للدفع المسبق.

مزايا:

1. يتم التخلص من فرص خسارة المال.

2. يتم تلقي الأموال في مزرعة الألبان مقدما بكثير والتي يمكن استخدامها بشكل مربح.

3. بيع الحليب منتظم حتى في نهاية الشهر.

4. عد الكوبونات ليست مرهقة.

عيوب:

1. لا يمكن التأكد من قيمة الكوبونات غير المصروفة بسهولة.

2. حساب عائدات بيع الحليب في نهاية الشهر التقويمي لا يمكن أن يكون واضحا كما من النقد ونظام الحمل.

3. فرص إعادة تدوير القسائم المستردة.

4. طباعة مزورة من كوبونات مماثلة هو البارزة.

ملحوظة:

يمكن للإشراف الفعال السيطرة على كل هذه التناقضات.

عينة من الكوبون:

(3) نظام البطاقة:

يتم طباعة بطاقات الحليب وبيعها للعملاء عن طريق الدفع المسبق. تقتصر صلاحية بطاقات الحليب على شهر واحد. تاريخ الإصدار غير ثابت ولكن يتم إصلاح انتهاء جميع البطاقات المباعة. العملاء الذين لا يستطيعون تناول الحليب ليوم أو أيام معاً من الممكن أن يستردوا تكلفة الألبان.

مباشرة بعد صنع اللبن ، يتم ملاحظة كمية اللبن في ظهر البطاقة في كل تاريخ. يمكن إصدار البطاقة من مكتب مسؤول الألبان. يسمح ليوم واحد للزبون بالتسجيل. في وقت إصدار بطاقة توقيت تسليم الحليب يتم إخطار. عادة ما تصدر البطاقات الصفراء لحليب البقر والبطاقات الزرقاء للحليب الجاموس.

مزايا:

1. يتم استلام تكلفة الحليب مقدما والتي يمكن الاستفادة منها بشكل مفيد.

2. المتاعب من العد اليومي من المال / كوبونات القضاء عليها.

3. يتم ضمان سوق الحليب.

4. فرص خسارة المال القضاء.

عيوب:

1. رد الأموال لعدم توريد الحليب يسبب إزعاجًا كبيرًا لكل من العملاء والمؤسسات.

2. لا يمكن إغلاق الحساب الشهري لعائدات البيع الفعلية من الحليب على حساب استرداد.

3. قد يبيع البائعون والمبيعون الحليب إلى عملاء غير منافسين بخلاف حاملي البطاقات.

4. تشمل عملية طباعة وإصدار بطاقات الحليب واسترداد الأموال قدرًا كبيرًا من العمالة والوقت.

5. يجب على العملاء التقاط الحليب فقط من الأماكن المخصصة.

ملحوظة:

يجب أن تكون فترة استرداد الأموال محدودة بشكل صارم خلال شهر واحد.

(4) ألبان صغيرة

تم تصميم أو تركيب هذه الآلة على آلة بيع الحليب المعدني (TENDB) المصممة بالعملة المعدنية ، المعروفة باسم "Push Mini Dairy". تتراوح سعة استيعاب الحليب لهذه الماكينات من 1000 إلى 1،300 لتر لكل منها. من المتوقع أن يجلب المستهلك حاوية كبيرة بما يكفي لاحتواء الحليب المطلوب منه.