الانتقال التغذوي: مدى ، أسباب ، تأثيرات (310 كلمة)
تحول التغذية: مدى ، الأسباب ، الآثار المترتبة!
يمكن الإشارة إلى التحول التغذوي على أنه زيادة استهلاك الأغذية غير الصحية ، بالإضافة إلى زيادة انتشار زيادة الوزن في البلدان ذات الدخل المتوسط إلى الدخل المنخفض. لها آثار خطيرة من حيث نتائج الصحة العامة وعوامل الخطر والنمو الاقتصادي وسياسة التغذية الدولية.
مدى:
ومع تطور المجتمعات النامية مثل الهند وتصنيعها ، ومع استمرار ارتفاع مستويات المعيشة ، بدأت زيادة الوزن والسمنة تشكل تهديدًا متزايدًا لصحة المواطنين. ومن المعروف أن تكرار حالات سوء التغذية ، تليها إعادة التأهيل التغذوي ، يغير تركيب الجسم ويزيد من خطر السمنة.
وتظهر بيانات التوازن الغذائي من منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) أن التغير في استهلاك الطاقة في البلدان الآسيوية كان صغيرا ، ولكن حدثت تغيرات كبيرة في استهلاك المنتجات الحيوانية والسكريات والدهون في بلدان مثل الهند.
هناك زيادة تدريجية في تناول البروتين ، وربما الدهون. يعود سبب الزيادة في تناول البروتين والدهون إلى الزيادة الهائلة في استهلاك الحليب ومنتجات الألبان والزيادة في استهلاك المنتجات الحيوانية. من ناحية أخرى ، انخفض استهلاك البقول والبقوليات بشكل كبير في الهند.
الأسباب:
في الهند ، التحول الديموغرافي والوبائي ، وقوى الهجرة الداخلية والتحضر ، والتغيرات في أنماط استهلاك الغذاء وانخفاض أنماط النشاط البدني إلى وباء السمنة والأمراض غير السارية الأخرى (الأمراض غير المعدية).
وهناك أيضا انخفاض في الإنفاق على الطاقة في الأنشطة المهنية ، وزيادة التحضر ، والاستخدام العام للسيارات ، وميكنة معظم الوظائف اليدوية خارج المجال المهني وزيادة وقت الفراغ مما أدى إلى تفاقم هذا الاتجاه في الهند.
آثار:
هناك زيادة كبيرة في الأمراض غير المعدية (الأمراض غير السارية) في البلدان النامية ، وخاصة البلدان التي تمر بمرحلة انتقالية مثل الهند. ما يقرب من 40 ٪ من الوفيات في البلدان النامية تحدث بسبب الأمراض غير السارية.
