زيت السمسم: المصادر ، المكونات الكيميائية والاستخدامات

المرادفات:

زيت تيل ، زيت Gingelly ، زيت Benne

مصدر بيولوجي:

هو زيت ثابت يتم الحصول عليه بالتعبير من بذور Sesamum indicum Linn.

عائلة:

بيدالية.

المصدر الجغرافي:

المصنع هو الأصلي إلى الهند وتزرع في جزيرة البحر الكاريبي والصين واليابان وأفريقيا والولايات المتحدة.

وصف:

(ط) اللون - أصفر شاحب

(2) رائحة - طفيفة ، مميزة

(ط) طعم - لطيف

(4) الذوبان - وهو قابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول ، والمزج مع الكلوروفورم ، الأثير المذيب ، والبترول الخفيف وثاني كبريتيد الكربون.

وصف:

أنا. اللون - أصفر شاحب

ثانيا. رائحة - طفيفة ، مميزة ،

ثالثا. طعم - لطيف ،

د. الذوبان - قابليته للذوبان بشكل طفيف في الكحول ، والمزج مع الكلوروفورم ، الأثير المذيب ، والبترول الخفيف وثاني كبريتيد الكربون.

المعايير:

أنا. قيمة الحمض: لا تزيد عن 2.

ثانيا. معامل الانكسار: 1.4650-1.4665.

ثالثا. قيمة التصبين: 188-195

د. قيمة اليود: 103-116.

خامسا الوزن لكل مل: 0.916-0.921 غرام

السادس. قيمة unapapification: لا تزيد عن 1.5٪.

المكونات الكيميائية:

الدهون (45-60 ٪)

أنا. خليط زيت ثابت من الغليسيريد - مكونات الأحماض الدهنية التي هي حمض الأوليك والحمض اللينوليك ونسبة صغيرة من حامض البالمتيك ، حامض الخ.

ثانيا. Sesamolin ، lignan من جزء لا يمكن التنبؤ به من النفط.

ثالثا. Sisamolin على التحلل المائي يعطي sesamol المكون من الفينول المسؤولة عن الاستقرار الممتاز للنفط.

د. فيتامين A و E

الاختبار الكيميائي:

على اهتزاز 1 مل من زيت السمسم بمحلول 0.5 غرام من السكروز في 10 مل من حمض الهيدروكلوريك لمدة نصف دقيقة ، تصبح الطبقة الحمضية حمراء ساطعة تتحول إلى اللون الأحمر الداكن عند الوقوف (تميز عن معظم الزيوت الثابتة الأخرى).

الاستخدامات:

1. المساعدات الصيدلانية.

2. في الزحار

3. كمذيب للحقن العضلي.

4. الغذائية ،

5. ملين خفيف

6. الملطف والمطريات.

7. التآزر الفعال للمبيدات الحشرية بيرثروم.

8. يتم استخدامه في إعداد المرونة والمرونة والصابون.