أصباغ موجودة في الخضروات
تلقي هذه المقالة الضوء على الأصباغ الستة المهمة الموجودة في الخضروات. الأصباغ هي: 1. Flavones 2. Anthocyanin 3. الكلوروفيل 4. كاروتين 5. Betalains 6. Anthoxanthin. الصباغ # 1. الفلافون: إنه الصباغ الموجود في الخضروات البيضاء. وهي موجودة في البطاطا والبصل والقرنبيط والملفوف الأبيض والخيار والكوسا ، والأبيض من الكرفس. هذا الصباغ يبقى أبيض في وسط حامض ويتح..