النظام الغذائي لشخص في الحمى أو السل أو في الحروق

النظام الغذائي لشخص في الحمى أو السل أو في الحروق!

التعديل الغذائي في الحمى:

الحمى هي ارتفاع في درجة حرارة الجسم فوق المعدل الطبيعي الذي قد يحدث استجابة للعدوى أو الالتهاب أو أسباب غير معروفة. قد يكون ذلك بسبب عوامل خارجية أو بسبب عوامل داخلية.

قد تكون مدة الحمى:

ا. قصيرة كما في الحمى الحادة من البرد. التهاب اللوزتين والأنفلونزا وهلم جرا

ب. مرض مزمن كما هو الحال في مرض السل الطويل الأمد أو قد يكون متقطعًا كما هو الحال في الملاريا.

التمثيل الغذائي في الحمى:

معظم الظروف الحموية تؤثر على عملية التمثيل الغذائي التي تتناسب مع ارتفاع درجة حرارة الجسم والمدة التي تشمل:

1. زيادة في معدل الأيض ، وهو ما يمثل 13 ٪ لكل درجة مئوية ارتفاع درجة حرارة الجسم [7 ٪ لكل درجة فهرنهايت]. هناك أيضا زيادة في القلق الذي يزيد من احتياجات السعرات الحرارية.

2. زيادة هدم البروتينات ، خاصة في مرضى حمى التيفوئيد وشلل الأطفال وغيرها ، هناك زيادة في نفايات النيتروجين مما يضع عبئا إضافيا على الكليتين.

3. هناك زيادة في فقدان المياه الجسدية بسبب زيادة التعرق وإفراز نفايات الجسم.

4. زيادة إفراز الصوديوم والبوتاسيوم.

النظر العام في الغذاء:

الطاقة:

وعادة ما تزداد متطلبات السعرات الحرارية بسبب الأنشطة الأيضية المرتفعة. يتم تقديم الكربوهيدرات عالية الكربوهيدرات و الخ. يجب أن تكون الأعلاف صغيرة. لأغراض الطاقة ، يمكن استخدام الجلوكوز أيضًا.

البروتينات:

في الحمى لفترات طويلة ، يجب أن يكون هناك زيادة في البروتين ، حيث ينبغي أن تدرج في البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والتي يمكن أيضا إدراج المكملات الغذائية ، والمواد الغذائية في البروتينات الغنية. يجب أن يتم تضمين الحليب ومنتجات الألبان واللحوم والبقول بكميات جيدة.

الدهون:

على الرغم من أن الدهون قد تكون مصدرًا جيدًا للطاقة ، إلا أن استخدام الدهون بكميات كبيرة قد يتداخل مع عملية الهضم.

السوائل:

يجب أن يكون مدخول السائل ليبرالي من أجل تعويض الخسائر من الجلد. يمكن تضمين كمية كافية من السوائل في شكل مرق وحساء الخضار وعصائر الفاكهة الطازجة ، وما إلى ذلك. يجب أن يكون مبدأ النظام الغذائي نسبة عالية من البروتين ، والكربوهيدرات العالية ، ويفضل أن يكون النظام الغذائي لطيف وناعم لتسهيل عملية الهضم والامتصاص السريع. يجب إعطاء الأعلاف على فترات متقاربة من الوقت مع وجود فجوة تتراوح بين 2-3 ساعات بين كل تغذية.

مرض السل:

السل هو مرض معدي يؤثر على الرئتين وغالباً ما يكون موضعيًا في الأعضاء الأخرى ، مثل الغدد الليمفاوية أو الكلى. السل هو أحد الأسباب الرئيسية للمرض والوفاة في جميع أنحاء العالم. يصاحب السل الرئوي في كثير من الأحيان هدر الأنسجة ، والسعال المنهك ، ونخاع الدم والحمى. زاد الفرد المصاب بالسل المزمن من احتياجات الطاقة. يساعد تناول كميات كبيرة من البروتين على توليد مستويات الزلال في الدم التي تكون منخفضة بشكل عام.

إن تضمين كميات جيدة من الحليب ومنتجات الألبان لا يوفر البروتين فقط ، ولكن أيضًا الكالسيوم المطلوب لتعزيز الشفاء من آفات السل. يكمل الحديد ، في حالة حدوث أي نزيف. إن تناول العوامل الكيميائية العلاجية لفترة طويلة له تأثير معاكس على بعض فيتامينات B المعقدة التي تمنع التحويل المشترك بين الفولات. عموما تدار مكملات B- معقدة.

يجب أن تكون فترات التغذية متكررة وصغيرة لأن المرضى عادة ما يكون لديهم شهية صغيرة جدًا. يجب أن يكون الطعام المقدم فاتح للشهية وأن يتم تجنب الرتابة. عموما مبدأ الحمية لشخص يعاني من مرض السل هو نسبة عالية من البروتين والحمية عالية السعرات الحرارية مع إدراج السوائل الغنية بالطاقة والمكملات الغذائية.

تعديل النظام الغذائي أثناء الحروق:

هناك فقدان هائل للبروتين والأملاح القاحلة ، عندما تم حرق مساحات كبيرة من الجسم. يزداد الإنفاق على الطاقة بعد الحروق الكبيرة بنسبة تصل إلى 200٪ فوق الاحتياجات الأساسية وهناك زيادة كبيرة في المغذيات لعدة أيام لجمعها والتي يمكن أن تطول إلى شهور.

نقص بروتينات الدم الشديد ، وذمة في موقع الإصابة ، والفشل في الحصول على نمو الجلد وفقدان الوزن هي المشاكل الغذائية التي واجهتها. قد تكون هناك حاجة إلى التغذية الوريدية أو التغذية بالأنبوب أو كليهما لتحديد احتياجات الطاقة. يجب أن يتم تضمين نسبة عالية من البروتين والغذاء عالية السعرات الحرارية. عندما يتم التغاضي عن الأعلاف الفموية ، يجب تضمين الكثير من الحليب ومنتجات الألبان. يمكن تضمين البقول والمكسرات التي تكون مصدراً غنياً للبروتين في النظام الغذائي.

احتياجات الطاقة في مريض بيرنز:

(للبالغين) 25 سعرة حرارية [لكل حرق بالوزن] + 40 سعرة حرارية (النسبة المئوية للأسهم)

(الأطفال) 40-60 سعر حراري [قبل حرق الوزن بالكيلوغرام] + 40 سعرة حرارية (نسبة الحروق في المئة)

مثال: ستتطلب سيدة تزن 50 كغ مع 40 في المئة حروق

[25] [50] + [40] [40]

1050 + 1600

= 2650 كيلو كالوري.

وسيبلغ معدل السعرات الحرارية الحالي لها 2650 سعرة حرارية / يوم.

وينبغي أن توفر حمية عالية البروتين حوالي 80 جرام. من البروتين و 2650-3000 سعر حراري / يوم في حالة السيدة المذكورة أعلاه.