زراعة الفطر: إجراءات زراعة الفطر (1703 كلمة)

زراعة الفطر: الإجراء لزراعة الفطر!

الاستخدام المباشر للفطريات كغذاء:

يتم استخدام العديد من Agaricales و Helvellales مباشرة كغذاء. يوجد فطر غير سام مسمى ، أي ، كوبرينوس sp. وجدت في المروج في موسم الأمطار. Agaricus campestris هو الفطر الصالح للأكل وزراعته لتخليده. الأجساد المثمرة حميدة جدا وتؤكل مباشرة كخضروات أو مع الأرز كـ "بولو".

الصورة مجاملة: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Mushroom-IMG_3304.JPG

ويجري زراعة هذه الفطر بنجاح في جنوب الهند. Morchela esculenta هو نوع آخر من الفطريات الصالحة للأكل. وجدت في كشمير وسهول البنجاب. اسمها المحلي هو "guchi" وتباع مكلفة للغاية. يستخدم Torulopsis ، ويستخدم لانتاج الخميرة على نطاق واسع لأغراض الغذاء. يستخدم Saccharomyces cerevisiae في صناعة الخبز.

من بين العديد من أنواع الفطر التي يمكن زراعتها ، هناك ثلاثة أنواع فقط هي الفطر بالزر (Agaricus bisporus) ، وفطر القش (Volvariella volvacea) وفطر المحار (Pleurotus sajorcaju) ، وهي مناسبة للنمو في الهند حيث توجد ظروف بيئية مناسبة. الحساب التالي يتناول زراعة زر الفطر (Agaricus bisporus).

موسم النمو:

Agaricus bisporus يجري فطر معتدل ينمو أفضل خلال فصل الشتاء في جميع أنحاء سهول شمال الهند. ومع ذلك ، يمكن أن تنمو على مدار السنة في التلال. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لانتشار ميسليوم هي 24-26 درجة مئوية. درجة الحرارة تتراوح بين 16-18 درجة مئوية أمر ضروري لتشكيل أجسام الفاكهة. درجات الحرارة المرتفعة ضارة ولكن انخفاض درجة الحرارة يؤخر نمو كل من mycelium فطر وأجسام الفاكهة.

بيت المشروم:

يمكن أن يكون بيت الفطر أي غرفة متوفرة ، سقيفة ، قبو ، مرآب ، إلخ. يجب أن يكون المنزل المتنامي جيد التهوية وليس متجهم الوجه.

السماد:

يزرع الفطر المزروع على سماد خاص. يتم استخدام نوعين من السماد الطبيعي والطبيعي لتربية هذا الفطر.

ساحة التسميد:

يجب تحضير السماد على أرضية خرسانية أو pucca جيدة التنظيف ، والتي يجب أن تكون على مستوى أعلى بحيث لا يجمع الماء المتدفق بالقرب من الكومة. عادة ما يتم إجراء عملية التسميد في العراء ، ولكن يجب حمايتها من المطر من خلال تغطيتها بورقة polythene. ويمكن أيضا أن يتم ذلك في سقيفة ذات جوانب مفتوحة أو غرفة كبيرة لحمايتها من المطر.

السماد الاصطناعي:

المكونات التالية مطلوبة:

قش القمح (مفروم من 8-20 سم) - 250 كجم.

القمح / نخالة الأرز - 20 كجم.

كبريتات الأمونيوم / نترات أمونيوم الكالسيوم - 3 كجم.

اليوريا - 3 كجم.

جبس - 20 كجم.

وسيجعل هذا السماد كافياً للصواني 15-16 من الحجم 1m × l / 2m × 15 cm.

كما يمكن استخدام 10 كجم من دبس السكر و / أو 60 كجم من روث الدجاج إن توفرت.

الإجراء لطريقة طويلة:

خلط المواد وجعل الدعامة: يوم 0.

ينتشر القش بشكل متساو على ساحة السماد في طبقة رقيقة ومبلول (تمامًا عن طريق رش الماء). يتم خلط جميع المكونات مثل نخالة القمح والأسمدة ، وما إلى ذلك ، باستثناء الجبس بدقة في القش المبلل ، والذي يتم تدويمه في النهاية إلى كومة يبلغ ارتفاعها متر واحد وعرضها متر واحد وطالما احتفظ بكمية خليط القش بالكامل. يمكن جعل كومة مع قالب يدوي أو كومة. يجب أن تكون القشة ثابتة ولكن غير مضغوطة في القالب.

من الضروري فتح الوبر بأكمله وإعادة صياغته عدة مرات وفقًا للجدول التالي:

المنعطف الأول - اليوم الرابع

الدوران الثاني - اليوم الثامن

الدور الثالث

اليوم الثاني عشر ، أضف 10 كجم. جبس.

تحول الدوران الرابع - اليوم السادس عشر ، أضف 10 كجم. جبس.

الدوران النهائي - اليوم العشرون ، رش 10 مل من الملاثيون في ماء 5 لتر (يمكن استخدام أي مبيد آفات آخر متاح مثل DDT و BHC و Lindane).

في كل دورة مياه يجب رشها لتعويض فقدان الماء بسبب التبخر. إذا كان من المطلوب إضافة دبس السكر ، عندئذ يجب صب 10 كجم من دبس السكر المخفف 20 مرة بالماء على خليط القش أثناء الدوران الأول. يمكن أيضًا إضافة 60 كجم من روث الدجاج إذا كان متاحًا في وقت بدء الوبر ، أي 0 يوم لتحسين جودة السماد. السماد الطبيعي

يتم إعدادها من روث الخيل التي يجب جمعها طازجًا ولم تتعرض للمطر. يجب ألا تحتوي على خليط من روث الحيوانات الأخرى. يتم خلط قش القمح المقطّع (1/3 ، أو أكثر من وزن روث الخيل) بروث الحصان الذي يضاف إليه عادة 3 كجم من اليوريا و / أو 100-110 كجم سماد الدواجن للطن الواحد.

ينتشر خليط روث القش والقش بشكل متساو على ساحة السماد ويمتلئ عليه الماء الكافي بحيث يصبح القش مبللاً بما يكفي بحيث لا يحتاج إلى مزيد من الماء. ثم يتكدس الروث في كومة كما للسماد الاصطناعي.

بعد 3 أيام عندما يتم تسخين السماد في الكومة بسبب التخمر وينتج رائحة الأمونيا ، يتم فتحه وتكرار 3 أو 4 مرات بعد فترة 3-4 أيام. يضاف 25 كجم من الجبس للطن على دفعتين عند الدوران الثالث والرابع. عند الدوران النهائي 20 مل ملاثيون المخفف في 10 لتر من الماء يرش في السماد.

حشوة:

يكون للسماد عندما يكون جاهزًا للتعبئة والتفريخ لون بني غامق ولا يوجد أي أثر للأمونيا. لا توجد رائحة كريهة ولكنها رائحة مثل القش الطازج. الرقم الهيدروجيني محايد أو شبه محايد. لا ينبغي أن يكون الكومبوست جافًا جدًا أو رطبًا جدًا في وقت ملء الدرج الذي يمكن تحديده من خلال اختبار النخيل. لهذا الغرض يتم أخذ كمية صغيرة من السماد في اليد والضغط بشكل خفيف ، إذا بضع قطرات من الماء من الأصابع ثم أنها من الاتساق الصحيح.

إذا كان جافة نسبيا ثم ينبغي أن تضاف المياه عن طريق الرش. إذا كان رطباً جداً ، قد يسمح للماء الزائد بالتبخر. يتم تعبئة السماد المحضر الآن في صواني ، والتي قد تكون ذات حجم مناسب ولكن يجب أن يكون عمقها 15-18 سم. حجم قياسي للعلبة 1 م × × م × 15 سم. يجب أن تصنع العلبة من الخشب اللين وتزود بالأوتاد عند المهاجمين الأربعة بحيث يمكن تكديسها فوق بعضها البعض مما يترك مساحة كافية بين الطبقتين لعمليات مختلفة. يمتلئ الدرج بالكامل بالسماد المضغوط ، مضغوطًا خفيفًا وسطح السطح.

وضع البيض:

التبويض يعني بذر الأسرة بالميسيليوم (تفرّع) من الفطر. يمكن أن يكون البيضة من الفطر كلية الزراعة ، Chambaghat ، سولان بتكلفة رمزية. كما تتوفر كمية صغيرة من البيضة من قسم علم الفطريات ، معهد البحوث الزراعية الهندية ، نيودلهي.

تفرخ تفرخ الحبوب على سطح صفيحة الدرج المغطاة بطبقة رقيقة من السماد. كما يمكن وضع البيض عن طريق خلط البيضة مع السماد قبل تعبئته في الصواني. خمسمائة غرام من البيضة (قنينتين ونصف مضاءة / عجائن الورق) تكفي لخمس صواني من حجم المربعات. بعد تفريخ سطح السماد مغطى بصحيفة قديمة ، يتم ترطيبها بواسطة رش المياه لتوفير الرطوبة ، ولكن لا يتم إضافة الماء مباشرة إلى السماد العضوي أثناء تشغيل البيضة.

يتم تكديس الأدراج بعد التبويض عموديا واحدة على الأخرى في 4-5 طبقات. يمكن ترك مساحة واحدة متر واضحة بين العلبة والسقف العلويين. يجب أن يكون هناك حوالي 15-20 سم بين الصنفين.

ينبغي الحفاظ على الغرفة عند 25 درجة مئوية أو بالقرب. يجب أن يتم بناء الرطوبة عن طريق سقي الأرضيات والجدران بشكل متكرر. قد يتم إغلاق الغرفة نظرًا لعدم الحاجة إلى الهواء النقي أثناء التشغيل. ينتشر mycelium القطن الأبيض وتتخلل من خلال السماد.

في نهاية المطاف يحصل على تغطية سطح السماد مع mycelium. يستغرق 12-15 يوما لتفرخ كامل المدى. درجة حرارة منخفضة يطيل انتشار mycelium.

غلاف:

بعد اكتمال تشغيل البيضة كما هو واضح من خلال نمو عفن أبيض ، يتم تغطية سطح السماد بطبقة 3 سم من غلاف الغلاف. يمكن تحضير تربة غلاف مناسبة بخلط جزء متساوٍ من بقايا البودو (الفاسدة والمنغرفة بشكل جيد) وتربة الحديقة. يجب أن تكون مادة الغلاف ذات سعة احتجاز عالية للمياه ومساحة جيدة للمسام ولا ينبغي أن يكون الأس الهيدروجيني أقل من 7.4. يتم تعقيم مادة التغليف لقتل الحشرات والديدان الخيطية والقوالب. يمكن أن يتم التعقيم إما عن طريق التبخير أو عن طريق معالجة محلول الفورمالين. لواحد متر مكعب من تربة الغلاف ، نصف لتر من الفورمالين المخفف بـ 10 لتر من الماء يكفي.

تنتشر تربة الغلاف على لوح بلاستيكي وتعالج بالفورمالين عن طريق الرش. يتم تكديس التربة المعالجة في كومة وتغطيتها بورقة بلاستيكية أخرى لمدة 48 ساعة. يتم تشغيل التربة بشكل متكرر لمدة أسبوع تقريبًا لإزالة كل آثار الفورمالين التي يمكن اختبارها عن طريق شمها. بعد الغلاف ، يتم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام أخرى ، وبعد ذلك يجب تخفيضها إلى أقل من 18 درجة مئوية. في هذه المرحلة هناك حاجة إلى الكثير من الهواء النقي ، وبالتالي ، يجب تهوية الغرفة المتنامية من خلال فتح النوافذ ، إلخ.

الاقتصاص والحصاد:

يصبح التدفق الأول لرؤوس الدبوس مرئيًا بعد 15-20 يومًا من التغليف أو قل حوالي 35-40 يومًا بعد التبويض. الأزرار البيضاء الصغيرة تطوير 5-6 أيام بعد المرحلة رأس دبوس. المرحلة المناسبة من الحصاد هي عندما يكون الغطاء لا يزال ضيقًا على الجذع القصير. في حالة السماح للأزرار بالنضج ، فإن الغشاء الموجود أسفل الغطاء سوف ينفجر وسيتم فتح الغطاء في شكل يشبه المظلة.

وتعتبر هذه الفطريات لتكون أقل شأنا. يتم الحصاد عن طريق تثبيت الغطاء مع السلفين الضغط قليلا ضد التربة. يتم قطع جزيئات التربة والخيوط mycelial تتشبث بقاعدة الساق. كما يمكن حصاد الفطر بقطعه بسكين حاد على مستوى التربة.

يخضع أو يستسلم:

متوسط العائد من 3-4 كجم لكل صينية يعتبر عادي. ومع ذلك ، إذا تم تحضير الكومبوست بعناية ، فإنه يفرز درجة حرارة موثوقة ومواتية تكون سائدة خلال فترة النمو ، ومن ثم يمكن إنتاج 5-6 كجم لكل صينية. قد يحدث الفشل الجزئي أو الكامل بسبب الإهمال.