5 أنواع مختلفة من الكتاكيت تستخدم لحوم الدواجن

الأنواع المختلفة من الكتاكيت المستخدمة كحوم الدواجن هي كما يلي:

هناك غرضان أساسيان لتربية الدواجن ، للحصول على البيض ولحصول على اللحم.

الزراعة المتخصصة فقط لإنتاج اللحم على المستوى التجاري ليست شائعة في الهند. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة يكتسب إنتاج اللحم شعبية. الجزء الأكبر من اللحم الذي تم الحصول عليه في السوق هو من فائض مخزون دسم ، وتستخدم الدجاج والكوكيز من عدم الاستخدام.

1. الفروج أو المقلاة:

هم دجاج أقل من ستة عشر أسبوعًا من عمر أي جنس أنتج خصيصًا لأغراض المائدة عبر عبور السلالات المختلفة (عادة الذكور الكوميدي الأبيض مع الإناث المختارة من Plymouth Rock أو New Hampshire). اللحم من اللاحم لينة ، والجلد على نحو سلس.

2. المحمص:

هم دجاج أقل من ثمانية أشهر من أي من الجنسين مع اللحوم الناعمة ، والجلد الناعم والغضاريف المرنة عظم الثدي. يتم استخدام الطيور فائض خاصة الديكيرات كما تحميص.

3. الأيل:

هم من الذكور دون سن عشرة أشهر من العمر مع لحم قاسي ومظلم ، والجلد الخشن وغضروف العظام.

4. الديك أو محمصة قديمة:

هم نضج الإناث مع أقل اللحوم اللحم وعظم الثدي غير مرنة. عادة ما يأتي الدجاج مع إنتاج البيض المنخفض تحت هذه الفئة.

5. كابون:

هو دجاج ذكور مخصي تمت إزالة خافضاته من خلال عملية تسمى "caponisation". هذه العملية أكثر شيوعا في البلدان الغربية. يتم استخدام الكعك الفائض لهذا الغرض. معدل نمو الكابون والعازف العادي حتى عمر ستة أشهر هو نفسه ، ولكن بعد ذلك ، يتم عادةً إلقاء القبض على نمو الكوسيرات في حين ينمو سمك الكبون. وبالتالي فإن الكبون اقتصادي ليس فقط لمزيد من الجسد ولكن أيضا لحجمه الناعم والكم الجيد.

Caponisation هو عملية جراحية بسيطة أجريت عموما من الكوسيرات ما بين عشرة إلى اثني عشر أسبوعا من العمر. يتم إجراء شق بين الضلعين الأخيرين ويتم إزالة الخصيتين إما عن طريق مغرفة أو ملقط. قد ينمو الخصيتان اللتان تمت إزالتهما بشكل كامل إلى خصية كاملة من الجزء الأيسر. بعد العملية ، تتم خياطة. التكاثر الكيميائي عن طريق زرع تحت الجلد هرمون الإناث الاصطناعية هو أيضا في الممارسة العملية. الهرمون الأنثوي يحافظ على خصائص الذكر قمعها.