أصناف من الخس المستخدمة في السلطة

بعد قراءة هذا المقال سوف تتعلم عن أنواع الخس المستخدمة في السلطة: - 1. فيض 2. راديكيو 3. لولو روسو 4. رومين / كوس 5. السانجريا الحمراء 6. بيب الخس 7. روكيت ، ريد شارد ، و لامب ليف خس 8. ميزونا أو عنكبوت خردل 9. زهور نبات الهندباء 10. فريز.

1. فيض:

واحدة من أصناف الخس الأكثر شعبية ، فإنه يعطي لدغة هش للغاية. وجدت بشكل شائع جدا في جميع محلات السوبر ماركت.

عوامل الجودة:

يجب أن تكون الأوراق معبأة بإحكام ، ويجب ألا يكون هناك اسوداد الأوراق.

2. راديتشيو:

الأوراق لها لون أحمر إلى وردي عميق مع تضليع أبيض. يزرع هذا الخس في الظلام ، وبالتالي إعطاء اللون للأوراق. يمكن أن تؤكل نيئة في سلطة ، مشوية بزيت الزيتون أو محشوة.

عوامل الجودة:

يجب أن تكون الأوراق معبأة بإحكام ، ويجب أن تشعر بالوزن الثقيل ، لأن الهواء محصور بين الأوراق ، والتي قد يكون لها حشرات.

3. لولو روسو:

هذا الخس له نكهة خفيفة مع أوراق طرية. حافة الأوراق لها حواف متداخلة. يجعل إضافة جيدة إلى سلطة قذف ويضيف الكثير من لون إلى سلطة.

عوامل الجودة:

يجب غسل الأوراق جيداً ، لأن الحواف بها غبار وأوساخ.

4. رومين / كوس:

يتم استخدامه في سلطة قيصر الشهيرة. له نكهة جيدة جدا وملمس مقرمش. الصنف الأكثر شيوعا هو الرومان الأخضر. الأحمر هو متاح أيضا.

عوامل الجودة:

يجب أن تكون الأوراق خضراء زاهية اللون ، دون أي شوائب.

5. السانجريا الحمراء:

أوراق سميكة ذات لون أحمر. القلب أصفر شاحب اللون. يعطي تركيبة ألوان جيدة في السلطة.

عوامل الجودة:

يجب غسل الأوراق جيدا قبل استخدامها في السلطة.

6. بيب الخس:

ويسمى هذا أيضا الخس رئيس الزبد ولها نكهة فضفاضة وحساسة. انها ليست متاحة عادة ، وبالتالي فهي مكلفة للغاية.

عوامل الجودة:

يجب أن يتم تخزينها بشكل مستقيم ، حتى لا تتلف الأوراق.

7. صاروخ ، أحمر شارد ، وخس الخس:

أوراق الصخور ، وتسمى أيضا rucola أو aragula ، لديها نكهة جدا ومريرة. هم الأنسب في سلطة خضراء قيلولة ويمكن أن تؤكل نيئة وكذلك مطهو ببطء. وغالبا ما يشار السبانخ الطفل إلى الخس. غالباً ما يُعرف مزيج من الشيب الأحمر ، وخس من لحم الغنم ، وجرجير الأطفال باسم "خليط مسكولون".

عوامل الجودة:

يجب أن تكون الأوراق خضراء زاهية اللون وبدون أي ثقوب أو علامات سوداء عليها. يجب غسلها جيدا.

8. ميزونا أو العنكبوت الخردل:

الأوراق خضراء زاهية اللون ولها حافة مسننة. هم العطاء ولديهم حار قليلا لنكهة خفيفة. إنها إضافة رائعة للسلطة الخضراء المقشورة.

عوامل الجودة:

يجب ألا تحتوي الأوراق على عيوب ويجب أن تكون خضراء زاهية اللون.

9. الهندباء:

وتستخدم هذه الأوراق في سلطة لإعطاء نكهة حادة للمر. يمكن أن تؤكل أوراق الشجر نيئة في سلطة ، في حين أن الأوراق القديمة وعادة ما يتم مسحها لأن لديهم نكهة مرارة وضوحا.

10. فريسي:

هذه هي lettuces مجعد ، مع أوراق العطاء طويلة التي تعلق على جذع مبيضة. يحتوي طرف الأوراق على حافة مسننة.

عوامل الجودة:

يجب أن تكون الأوراق خضراء زاهية بدون أي اصفرار. يجب أن يتم تخزينها في كيس ورقي بعد غسلها وتجفيفها.