إجراءات تنظيف وتعقيم أواني الحلب

إجراءات تنظيف وتعقيم أواني الحلب!

عنوان:

تنظيف وتعقيم أواني الحلب.

غرض:

1. لتجنب تشكيل حجارة الحليب.

2. لمنع تلوث الحليب.

3. لإنتاج الحليب من العد البكتيري المنخفض.

4. لزيادة الحفاظ على جودة الحليب الخام.

بحاجة:

1. غسل حوض مع اثنين من المقصورات.

2. فرشاة التنظيف.

3. غسل الصودا (1 إلى 2 في المائة) درجة الحموضة 12.2 مع خصائص الرغبات.

4. حل الكلور مع 200 جزء في المليون من الكلور المتاحة ، أو البخار / أو السمط المياه.

5. تجفيف الرف.

إجراء:

ويستند إلى المبادئ التالية لتنظيف الأدوات:

.1 اﻏﺴﻞ اﻷدوات ﺑﻌﺪ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺑﻤﻴﺎﻩ اﻟﺼﻨﺒﻮر اﻟﻨﻈﻴﻔﺔ.

2. افرك تمامًا داخل أو خارج الأواني باستخدام محلول غسيل الصودا بنسبة 1 إلى 2٪ من درجة حرارة 55 درجة مئوية.

3. شطف الأواني جيدا بالماء الساخن (95 درجة مئوية).

4. تعقيم الأواني النظيفة مع الماء الساخن أو البخار أو مع محلول الكلور.

5. ضع جميع الأدوات المعقمة على رف التصريف في وضع مقلوب.

ملحوظة:

1. يجب استخدام المحاليل الحمضية المنظفة دوريًا (مثل 1٪ حامض الفوسفوريك وحمض الطرطريك) من الرقم الهيدروجيني 6.5 لتنظيف أواني الحليب.

2. قبل استخدام الأواني يجب شطفها جيدا بمحلول الكلور 200 جزء في المليون.

3. في تنظيف الأواني غير مهذبة إذا تركت المواد الصلبة للحليب على المفاصل أو سطح الأواني ، فإنها تصبح مصدر التلوث البكتيري. يشكل الترسب المستمر لمواد الحليب الصلبة أحجار الحليب التي تفسد سطح الأواني.

4. غسل الأواني بالماء البارد في الخطوة الأولى هو التخلص من أكبر قدر ممكن من المواد الصلبة للحليب. استخدام الماء الساخن في البداية من شأنه أن يشكل جلطات من البروتين على السطح مما يؤدي إلى تشكيل حجارة الحليب.

5. استخدام المحلول القلوي كخطوة ثانية للتنظيف يساعد على تحييد حمض اللاكتيك الموجود في الحليب ويسهل إزالة المواد الصلبة للحليب أثناء تنظيف سطح الأواني.

الملاحظات:

1. نوع من أدوات الحلب.

2. المعادن من أواني الحلب.

3. عدد الأواني تنظيفها.

4. المنظفات المستخدمة

(اسم

(ب) القوة

(ج) درجة الحرارة.

5. درجة حرارة الماء الساخن تستخدم للشطف.

6. طريقة تعقيم العملية.

7. درجة حرارة محلول الكلور.

الخصائص المرغوبة لحل الغسيل: