ملاحظات مفيدة على انزيم البابا وانزيم البيبسين
الغلوبولين المناعي عبارة عن بروتينات وهي مقاومة بشكل عام لعملية الهضم عن طريق الإنزيمات.
ومع ذلك ، الانزيم غراء وبيبسين يلتصق جزيئات مناعي الجلوبيولين. الشظايا التي تولدها غراء وبيبسين مفيدة للدراسات على هيكل ووظائف الجلوبيولين المناعي. لكن مواقع التمزق لهذين الإنزيمين مختلفة (الشكل 9.5).
الشكل 9.5: رسم تخطيطي للتجزئة البروتينية للجلوبيولين المناعي عن طريق العلاج القصير بالأنزيمات غراء و الببسين.
يشق الإنزيم الغراء الجلوبيولين المناعي في الجانب N-terminal من رابطة ثنائي كبريتيد السلسلة بين الثقيل وينتج ثلاث شظايا (شظيتين فابيتين وجزء Fc واحد). يشق الإنزيم الببسين الغلوبولين المناعي في منطقة C-terminal وينتج جزءًا كبيرًا واحدًا (يحتوي على منطقتين من Fab) تسمى F (ab ') 2 . يتم هضم السلاسل الثقيلة المتبقية على الجانب C-terminal إلى عدة ببتيدات صغيرة
1. إنزيم Papain:
يشق إنزيم غراء المنطقة المفصلية على جانب الطرف N من ثنائي كبريتيدات السلسلة الثقيلة ، وينتج عن ذلك تكوين ثلاث شظايا. (شظية تحتوي على المنطقة المتغيرة وجزء واحد يحتوي على مناطق C H 2 و C H 3). تسمى الشظيتان اللتان تحتويان على المنطقة المتغيرة ؛ شظية Fab ، (أي تجزئة ارتباط المستضد) لأنها تحتوي على مواقع ربط مولد الضد.
تتألف القطعة الثالثة من أجزاء الكربوكسيل الطرفية لكل من السلاسل الثقيلة المحفوظة معًا بواسطة ثنائي كبريتيد. بشكل عام ، تكون بنية الجزء الثالث مماثلة للعديد من جزيئات الغلوبولين المناعي المختلفة.
وبالتالي يمكن بلورة شظايا من هذه الأنواع حتى لو كانت تتكون من العديد من الجلوبيولين المناعي. لذلك ، يسمى هذا الجزء قطعة fragralizable أو Fc fragment. تعتمد معظم الخصائص البيولوجية الثانوية للجلوبيولين المناعي على التسلسلات في منطقة Fc. أيضا هذه هي المنطقة المعترف بها من قبل مستقبلات Fc على العديد من أنواع الخلايا.
2. إنزيم البيبسين:
يشق الإنزيم البيبسين الغلوبولين المناعي الموجود على جانب الكاربوكسي في المنطقة المفصلية مما يؤدي إلى جزء واحد كبير يسمى F (ab ') 2 . يحتوي F (ab ') 2 على شظيتين Fab تربطهما سندات disulfide. منطقة Fc تتحلل على نطاق واسع بواسطة البيبسين ، وعادة لا يبقى جزء Fc سليم بعد هضم البيبسين.
