الكركم: المصادر ، الزراعة والاستخدامات

المرادفات:

الهندية- هالدي بانج - هالود جوج-هالادا كان- آريسينا سان - هالدي ، هاريدرا. تام منجل Tel-Pasupu ،

مصدر بيولوجي:

الكركم يتكون من جذور كركم لونغا L. (C. domestica Valeton)

عائلة:

Zinziberaceae.

زراعة:

النبات هو عشبة معمرة. 2-3 قدم عالية مع ساق قصيرة وأوراق معنقدة. تشكل الجذور ، التي هي قصيرة وسميكة ، الكركم للتجارة. ويتطلب هذا المحصول مناخًا حارًا ورطبًا ، وإمدادًا ليبراليًا بالمياه وتربًا جيدًا. يزدهر على أي تربة طينية أو طميية ، لكن التربة يجب أن تفقد وتفتيتها. يجب إعداد الحقل بشكل جيد عن طريق الحرث والتحول إلى عمق حوالي قدم واحد وتحرير السماد الطبيعي بزراعة المزرعة والسماد الأخضر.

تزرع مجموعات أو أصابع من المحصول السابق بقيمة واحد أو اثنين من البراعم 3 بوصات في عمق 11-16 بوصة من أبريل إلى أغسطس. يكون المحصول جاهزًا للحصاد في حوالي 9 إلى 10 أشهر عندما تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر. يتم حفر جذور بعناية مع اللقطات الصعبة ، وغسلها وتجفيفها.

الطابع الماكروفي:

أنا. Colour- أصفر إلى بني مصفر خارجيًا ، أصفر إلى أصفر برتقالي داخليًا.

ثانيا. الشكل - الجذور الأولية بيضوي أو مستطيل أو شكل كمان وتسمى في التجارة كالبركة أو الكركم المستديرة ؛ في حين أن الجذور الجانبية هي أكثر أسطوانية وكثيرا ما تكون متفرعة وتسمى بالكركم الطويل.

ثالثا. حجم - شكل دائري حوالي نصف واسعة مثل طويلة. وتتراوح الأشكال الطويلة بين 4 و 7 سم وعرضها من 1 إلى 2 سم.

د. وينظر إلى ندوب الجذر السطحي والاعتبارات.

ضد الكسر - قرنية.

السادس. رائحة - عطرية.

السابع. طعم عطري ومري.

المكونات الكيميائية:

1. curcuminoids ، غير تلوين المواد غير المتطايرة.

2. الكركمين ، و diferuloylmethane. desmethoxy dicinnarmoylmethane؛ bidesmethoxy الكركمين.

3. النفط المتقلبة:

(أ) ل cycloisoprenmyrcene ،

(ب) zinziberene ،

(ج) تورمرون ،

(د) الأتلانتون ،

(ه) y-atlantone ،

(و) الفالاندرين ،

(ز) سابين ، سينيول ،

(ح) بورنيول

(ط) كوركومون.

4. السكريات - الأرابينوز والفركتوز والجلوكوز.

5. المواد المر ،

6. النفط والأحماض الثابتة

الاستخدامات:

1. مضاد للالتهابات.

2. منشط ، منشط.

3. العطرية وطارد للريح.

4. Choleretic و cholagogue.

5. عامل مضاد للتآكل.

6. في أمراض الجهاز التنفسي.

7. لخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

8. خارجيا تطبق في آلام وكدمات.

9. كعامل التلوين.

10. في مستحضرات التجميل.

11. مضادات الميكروبات.

تحليل مسحوق كركم لونغا:

1. الشخصيات الحسية:

أ) اللون: الذهبي - مسحوق أصفر.

ب) رائحة: عطرية ، ممتعة

ج) الطعم: لاذع وعطرية.

2. حبيبات النشاء: تظهر في الجماهير فطيرة كبيرة مستديرة سوف مصفرة مسحة.

3. الفلين: تظهر الخلايا الفلين مخططا في عرض السطح.

4. خلايا Oleoresin: منتشرة في جميع أنحاء مع محتويات البني.

5. العناصر الخشبية: الأوعية واسعة متطورة مع سماكة شبكية ولولبية

الاختبار الكيميائي:

1. مخروط. يعطي H ₂ SO ₄ أو خليط من H ₂ SO ₄ مع كحول (90٪) لون قرمزي عميق إلى الكركم.

2. ألوان حمض البوريك إلى اللون البني المحمر الذي يصبح بالإضافة إلى القلويات زرقاء مخضر.